Archiwum miesięcy: May 2010

Dwie główne amerykańskie mieszanki używane to produkcji bourbonu to żyto, a do whiskey pszenica. Zasadnicza różnica między nimi jest taka, że żyto jest prawie wyłącznie stosowane do bourbonu, whiskey jest bardziej złożone i powstaje z co najmniej trzech ziaren, ale nigdy w kombinacji pszenicy i żyta. Zasada jest prosta. Użyć jednego lub korzystać z innych. Podczas gdy większość jest produktów typu bourbon z Kentucky jest produkowanych z żyta. Inne wielkie amerykańskie napoje whisky to między innymi charakterystyczne Tennessee whiskey. dalej…

W 1964 roku, rezolucja Kongresu chroni określenie “Bourbon”. Od tego czasu produkt został dokładnie określony. Podstawowe elementy Bourbonu, muszą posiadać co najmniej 80% roztwór dwu letniego zacieru z żyta oraz zacieru co najmniej 51% z kukurydzy. Tajemnica bowiem tkwi w wieku. Bourbon przechowywany jest w zwęglone nowych dębowych beczkach. 99% Bourbon Whiskey pochodzi z Kentucky, ale nie musi “ustawa” nie określa bowiem pochodzenia Bourbonu. dalej…

Do pomocy w finansowaniu rewolucji zdeklarował się Kongres Kontynentalny. Nalegał on również do wprowadzenia podatku od produkcji whisky. Oburzeni osadnicy z zachodniej Pensylwanii odmówił zapłaty. W celu przywrócenia porządku na związaną z nią szczególnie “Whiskey Rebellion” w latach 1791 – 1794. Waszyngton był zmuszony wysłać Armię Kontynentalną do stłumienia powstania. To okazało się nie być tak proste, jak Washington sobie myślał. dalej…

Blended American Whiskey to napój produkowany przez destylat z sfermentowanego zacieru zbóż, (zacieru który jest w wieku) a następnie mieszany. Takie whisky wykonane są w stanach Pensylwania, Tennessee, Virginia, Kentucky itp. Produkcja odbywa się według różnych sposobów z wykorzystaniem różnych procesów. Najsłynniejsza amerykańska Whiskey to oczywiście whisky bourbon. Bourbon rodzimy duch Ameryki. Posiada bowiem bogatą historie i tradycje sięgającą do kultur pierwszych osadników. dalej…