szkocka whisky

Inne amerykańkie whiskey

admin — Mon, 24 May 2010 09:01:34 +0000

Dwie główne amerykańskie mieszanki używane to produkcji bourbonu to żyto, a do whiskey pszenica. Zasadnicza różnica między nimi jest taka, że żyto jest prawie wyłącznie stosowane do bourbonu, whiskey jest bardziej złożone i powstaje z co najmniej trzech ziaren, ale nigdy w kombinacji pszenicy i żyta. Zasada jest prosta. Użyć jednego lub korzystać z innych. Podczas gdy większość jest produktów typu bourbon z Kentucky jest produkowanych z żyta. Inne wielkie amerykańskie napoje whisky to między innymi charakterystyczne Tennessee whiskey. Charakterystyczne, ponieważ w odróżnieniu do bourbonu, Tennessee whiskey musi być koniecznie produkowana w stanie Tennessee. W smaku Tennessee whiskey jest bardzo podobne do bourbon. Whisky Tennessee muszą być poddane “Lincoln County Process”, który wymaga przefiltrowana whisky przez około 10 stóp klonowego węgla drzewnego. Proces ten zajmuje około dziesięciu dni i daje whisky niepowtarzalny smak i aromat. Gwarantuje whisky również Również tendencję do szlachetności whisky.

Bourbon

admin — Mon, 24 May 2010 08:47:42 +0000

W 1964 roku, rezolucja Kongresu chroni określenie “Bourbon”. Od tego czasu produkt został dokładnie określony. Podstawowe elementy Bourbonu, muszą posiadać co najmniej 80% roztwór dwu letniego zacieru z żyta oraz zacieru co najmniej 51% z kukurydzy. Tajemnica bowiem tkwi w wieku. Bourbon przechowywany jest w zwęglone nowych dębowych beczkach. 99% Bourbon Whiskey pochodzi z Kentucky, ale nie musi “ustawa” nie określa bowiem pochodzenia Bourbonu. Większość z wyjątkowych alkoholów Stanów Zjednoczonych uznaje się dzięki wyjątkowej wodzie źródlanej (z wapienia) znajdującej się tylko w Kentucky. Tej wody używało się do produkcji najstarszych Burbonów. Kolejnym etapem dla producentów Bourbon jest sposób kompletacji elementów produkcji. Składowanie, dojrzewanie i butelkowanie jest tutaj jak najbardziej obsługiwane. Burbony różnią się stylem, filozofią i podejścia do produkcji. Jakakolwiek zmiana mieszanki ziaren od razu skutkuje zmianą zacieru. Za zacier odpowiedzialny jest również szczep drożdży.

Krótka historia Bourbonu

admin — Mon, 24 May 2010 08:37:17 +0000

Do pomocy w finansowaniu rewolucji zdeklarował się Kongres Kontynentalny. Nalegał on również do wprowadzenia podatku od produkcji whisky. Oburzeni osadnicy z zachodniej Pensylwanii odmówił zapłaty. W celu przywrócenia porządku na związaną z nią szczególnie “Whiskey Rebellion” w latach 1791 – 1794. Waszyngton był zmuszony wysłać Armię Kontynentalną do stłumienia powstania. To okazało się nie być tak proste, jak Washington sobie myślał. Aby zachować rząd w potencjalnie kłopotliwej sytuacji politycznej i uniknąć dalszych kłopotów z bardzo wytrzymałymi i upartymi Szkocko-irlandzkimi osadnikami, Waszyngton dokonał rozliczenia z nimi dając zachęty dla tych którzy chcieliby przenieść się do Kentucky (obecna część czasu Virginia). Wcześniej whisky powstało przede wszystkim z żyta, to się jednak wtedy zmieniło z miedzy innymi przemieszczania się i tak “Bourbon” miał się narodzić. Historia Bourbonu jest bardzo kłótliwa i sporo w niej niejasności. Wiele osób przypisuje bowiem sobie powstanie tego trunku.

Blended American Whiskeyed

admin — Mon, 24 May 2010 08:28:32 +0000

Blended American Whiskey to napój produkowany przez destylat z sfermentowanego zacieru zbóż, (zacieru który jest w wieku) a następnie mieszany. Takie whisky wykonane są w stanach Pensylwania, Tennessee, Virginia, Kentucky itp. Produkcja odbywa się według różnych sposobów z wykorzystaniem różnych procesów. Najsłynniejsza amerykańska Whiskey to oczywiście whisky bourbon. Bourbon rodzimy duch Ameryki. Posiada bowiem bogatą historie i tradycje sięgającą do kultur pierwszych osadników. Jednak ten unikalny amerykański produkt wciąż się zmienia. Zostały określony na przestrzeni ostatnich 200 lat najlepszym alkoholem świata. Wśród pierwszych osadników, którzy wnieśli whisky w tradycji w kraju była szkocka whisky w zachodniej Pensylwanii. Mimo, że whisky była produkowana w całej kolonii (George Washington był jednym z największych producentów whisky), największą popularnością cieszą się osadnicy z Pensylwanii, gdzie zaczęły się korzenie bourbonu. Amerykanie posiadają szczególny sentyment do bourbonu więc spożywają go zupełnie inaczej jak każdą inną whisky.